GASTRONOMÍA
Entre los platos típicos del cantón Espejo se encuentran: el caldo de gallina, cuy con papas, papas con cuero, trucha, fritada con papas y el delicioso hornado.
CUY ASADO
Es un plato típico, muy utilizado en los compromisos sociales, familiares y tradicionales.
Éste plato se sirve acompañado de papas, lechuga, aguacate.
PAPAS CON CUERO
Papas con cuero de chancho acompañado queso amasado y ají, un plato preferido por propios y extraños.
HORNADO
Éste plato se prepara particularmente en ocasiones especiales como matrimonios, bautizos, entre otros. está constituido por carne de cerdo, mote, papas, ensalada y lechuga
Ademas otros platos típicos como el caldo de gallina runa, fritada y cosas finas.
UBICACIÓN
DIRECCIÓN
Estos platos típicos los podemos encontrar en algunos restaurantes de la ciudad o en la ferias gastronómicas que se realizan en temporada de festividades del cantón.
